Consulting Ξενοδοχείων

H YIANNIS STANITSAS Culinary & Consulting Services αναλαμβάνει, συμβουλευτικά, να αναβαθμίσει ή να εκσυγχρονίσει τους χώρους εστίασης ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα.

Η εύρεση και εκπαιδευση του κατάλληλου προσωπικού για την εστίαση, βάση και της κατηγορίας του ξενοδοχείου σας θα δώσει την πνοή που θέλετε στο ξενοδοχείο σας είτε είναι εποχιακό είτε 12μηνης διάρκειας,είτε boutique είτε 5άστερο.

Αναλαμβάνουμε τη συμβουλευτική και τον σχεδιασμό του μπουφέ, των πρωινών, των μενού σας, την εκπαίδευση του προσωπικού,την κοστολόγηση,την επιλογή προμηθευτών ή την πρόταση καινούργιων, αλλά και την επιλογή σκευών σερβιρίσματος σε σχέση με το food styling των πιάτων.Σας συμβουλεύουμε κατάλληλα για την σωστή ανάπτυξη του χώρου της κουζίνας,του εξοπλισμού, της σάλας,του beach bar και των βοηθητικών τους χώρων.

Η εταιρία μας σε συνεννόηση μαζί σας δύναται να αναλάβει και την παρακολούθησή της λειτουργίας του εστιατορίου, την συνεχή επιτήρηση για την σταθερότητα του concept αλλά και την εγγύηση εύρυθμης λειτουργίας του προσωπικού.Η ανανέωση των πιάτων και τα εποχιακά μενού κρατούν το εστιατόριο σας επίκαιρο δίνοντας και τα κατάλληλα εργαλεία στο marketing για αφορμές δημοσιότητας και υλικό social media.

Η συνεργασία μας με τον επιχειρηματία ξενοδόχο ή το τμήμα F&B είναι στενή και συνεχής ώστε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

ART DE LA TABLE

Μετά από εμπειρία πολλών ετών στην εστίαση και έχοντας μια ιδιαίτερη αγάπη στο σωστό art de la table,σχεδιάζουμε πρωτότυπα και πρώτυπα κεραμικά χρηστικά σκεύη για το εστιατόριό σας ή το ξενοδοχείο σας και με την προσωπική υπογραφή του executive chef Γιάννη Στανίτσα.Στην σχεδίαση λαμβάνεται υπόψη τόσο το concept όσο και η συνολική εταιρική ταυτότητα του χώρου.Ενδεικτικά ακολουθούν μερικές προτάσεις/δημιουργίες από την συλλογή 2020-2021.